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沈阳味道品(pin)牌打造联盟:弘扬美食文化 助力城市(shi)发展,特色,发布会,标识

中新网沈阳12月5日电 (李晛)由沈阳市(shi)老科协举行的沈阳味道品(pin)牌打造联盟旧事发布会12月4日举行。

沈阳是辽菜品(pin)牌的发祥地、崛起地,是辽菜大(da)师(shi)的培育种植提拔地、成(cheng)才地,也是辽菜烹饪技艺这一国度非(fei)物质文化遗产传承的保护地和示范地。

为弘扬沈阳味道品(pin)牌,由百年(nian)中华老字号鹿鸣春等20家餐饮企业发起的沈阳味道品(pin)牌打造联盟于2023年(nian)11月建立。发布会就联盟建立一年(nian)来沈阳味道品(pin)牌打造与弘扬工作进(jin)展情况作说明。

沈阳味道品(pin)牌打造联盟旧事发布会12月4日举行。李晛 摄

沈阳味道品(pin)牌打造联盟执行主(zhu)席柳智在会上(shang)对沈阳味道的观点、内涵、特色、标准作了“三特”“四菜”“三香气扑鼻”“四有”的繁复概括。

据柳智引见(jian),沈阳味道是以沈阳区域的地理标志为特征,以独有的风味为特色,以鲜亮的传承为特点,能够突出反应沈阳的物质文化、人文习俗(su)和社会风貌的一系(xi)列食材、食物、餐品(pin)、饮品(pin)的总称。

“四菜”即御膳菜、私房菜、市(shi)肆菜、乡土菜,作为沈阳味道的基本构架。“三香气扑鼻”即炖香气扑鼻、酱香气扑鼻、烤香气扑鼻,作为对沈阳味道口碑特色的抽象概括。“四有”,即有沈阳特色、有文化底蕴、有权威承认、有市(shi)场(chang)前景,作为对沈阳味道认定标准的繁复掌控。

沈阳味道品(pin)牌打造联盟旧事发布会12月4日举行,图为流动现场(chang)。李晛 摄

打造联盟负责常务的执行主(zhu)席王勤(qin)引见(jian)说,为把“四菜三香气扑鼻”进(jin)一步叫响,将遍及开展沈阳味道科普式宣扬,组(zu)织实行“三个赋能、三个升(sheng)级”专项举措(cuo),同时举行“沈阳三香气扑鼻”烹饪大(da)赛和“沈阳四菜”家宴大(da)赛,争取做到以赛增香气扑鼻,以赛添(tian)味。

发布会还正(zheng)式推出了沈阳味道品(pin)牌标识,并由沈阳味道品(pin)牌标识计(ji)划者,中国十大(da)计(ji)划师(shi)之1、中国计(ji)划师(shi)协会副主(zhu)席黄广亮,作标识创意(yi)、内涵、特色说明。国度级烹饪大(da)师(shi)刘敬(jing)贤、崔景亮为沈阳味道品(pin)牌标识揭牌,由此,沈阳味道成(cheng)了沈阳优秀餐饮品(pin)牌的紧(jin)张标识。

沈阳味道品(pin)牌打造联盟旧事发布会12月4日举行,图为流动现场(chang)。李晛 摄

此外,发布会还公布了经沈阳味道品(pin)牌打造联盟首(shou)批(pi)认定的15家沈阳味道名企名店、12款沈阳味道名品(pin)伴手礼、11套沈阳味道名宴,并颁授牌匾(bian);宣布了沈阳味道美食地图编制已初步完成(cheng)等。

沈阳味道品(pin)牌打造联盟执行主(zhu)席董(dong)一增表示,名企名店是沈阳味道品(pin)牌的打造主(zhu)体,名品(pin)名宴是沈阳味道名牌的美食载体,将这“两体”陆续推出,是联盟的紧(jin)张任务。董(dong)一增说,下步联盟还将推出多批(pi)名企名店、名品(pin)名宴,向着沈阳味道品(pin)牌打造“双百一千”即百滋百味、百家百宴和千家名企名店的目(mu)标迈进(jin)。(完)

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